MĂCRIS (PRIMA SEMENTI)

MĂCRIȘ,                 

PRODUCĂTOR-Prima Sementi SRL Alba Iulia.

Măcrișul (Rumex acetosa L.) este o plantă ierboasă perenă, apreciată atât ca legumă cu frunze, cât și ca plantă medicinală, cunoscută pentru gustul său acrișor și plăcut. Crește spontan în multe zone și este cultivat pe scară largă.

• Plantare: Poate fi transplantat primăvara devreme, deoarece rezistă bine la frig.

• Condiții Optime: Preferă un sol bogat în materie organică, cu o bună capacitate de drenare. De asemenea, beneficiază de puțină umbră în timpul verii toride.

• Specii: Pe lângă măcrișul comun (Rumex acetosa), există și alte specii, cum ar fi măcrișul de grădină sau ștevia (Rumex patientia) 

Utilizări culinare:

Gustul acrișor al măcrișului, datorită conținutului de oxalați, îl face un ingredient popular în diverse preparate.

• Crud: Poate fi adăugat în salate pentru a le spori aroma.

• Gătit: Este ingredientul principal în preparate tradiționale, cum ar fi ciorba de măcriș sau mâncarea de măcriș. De asemenea, se folosește în piureuri sau alături de ouă.

• Sfaturi de preparare: Frunzele se spală bine și, de obicei, se opăresc sau se fierb în prealabil pentru a înmuia textura și a reduce din aciditate, după care se scurg de apă și se toacă mărunt.

Beneficii pentru sănătate

Măcrișul a fost folosit de secole ca remediu natural, fiind bogat în nutrienți și având diverse proprietăți.

• Proprietăți: Este cunoscut ca fiind aperitiv, digestiv, depurativ, diuretic, antiscorbutic și laxativ.

• Sistemul Imunitar și Digestiv: Ajută la întărirea sistemului imunitar și la o digestie mai bună.

• Alte Beneficii: Consumul de măcriș poate contribui la îmbunătățirea vederii și la sprijinirea sistemului cardiovascular. 

Este important de reținut că, deși benefic, consumul excesiv poate avea contraindicații din cauza conținutului de oxalați.